Дорзе насчитывается примерно 20-28 тыс. чел. Они строят огромные бамбуковые хижины до 12м высотой, по очертаниям схожие с головой слона - когда-то племя жило в местности, где водились слоны.

Внутри довольно просторно, вокруг очага установлены стулья. Вдоль стен есть места для сна. Эти хижины выглядят весьма хрупкими, но на самом деле стоят по 60 лет. Когда низ сгнивает или съедается термитами, хижина опускается и продолжает служить дальше. Совсем низкие хижины используются в качестве хозяйственных построек. Благодаря вертикальному расположению опорных стволов хижину дорзе легко разобрать и транспортировать.

Для внешнего покрытия используются сухие листья ложного банана.
Племя дорзе в основном сконцентрировано вокруг их основного города Ченча (Chencha), который расположен недалеко от Арба Минч (Arba Minch). Много людей этого племени занимаются земледелием, предотвращая эрозию с помощью террас. Вокруг каждой хижины как правило находится небольшой сад из ложных бананов с овощными грядками, специями, а иногда посевами табака.